もお菓子ﾚｼﾋﾟ行きます
第
弾
なめらかプリン
材料◆ｶﾗﾒﾙｿｰｽ
砂糖 大sp2
水 小sp1
熱湯 小sp1と1/2
◆ﾌﾟﾘﾝ液
卵黄 2個
生ｸﾘｰﾑ 100cc
牛乳 150cc
砂糖 大sp2
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 少々
作り方
まずゎｶﾗﾒﾙｿｰｽから
耐熱容器に砂糖
水を入れﾚﾝｼﾞ１分40秒～2分加熱する
好みの色になったら、熱湯を加え型に流し入れる
ｿｰｽは冷蔵庫で冷やし固めておく牛乳生ｸﾘｰﾑを鍋に合わせて入れ、指で触って熱め(約50度)位に温める
温めてる間に別の容器に、卵黄と砂糖を泡立てないようにすり混ぜる
5に静かに牛乳を注ぎいれ、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを好みで加え良く混ぜ合わせる
出来るだけ目の細かい茶漉しで濾しながら型に流し入れる
表面のあくのような泡をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどで、丁寧に取り除きｱﾙﾐﾎｲﾙでﾋﾟｯﾁﾘ蓋をする
鍋に型の高さの半分位の水を沸かし、沸騰したら型を並べてごく弱火で15分～17分蒸す
表面がﾌﾟﾙﾝとしていれば蒸し上がり波打つようであれば再度加熱して様子を見るあら熱を取り、冷蔵庫で冷やせば出来上がりこれは結構色んな
から絶賛もらってるから美味しいハズ
オススメだよーーー
Android携帯からの投稿