こんにちは。
倉敷から発酵を伝える活動をしている『吉田研究所』の吉田です。
発酵基礎講座５期生、全ての日程で終了しました♡
本当に楽しい、あっとゆうまの４日間。
みなさま、ありがとうございました
帰って早速嬉しい感想や『作りました♡』の報告が続々と♡
それぞれこの会で学んだ塩麹を使った料理やザワークラウト♡
ありがとうございます♡
レシピもこの度からたくさんお渡ししているので、使っているうちに『なーんだ、簡単じゃん』がすぐわかってくると思います。
ワタスのレシピはみなさんご存知、超絶簡単なものばかりなのでぜひお試しを♡
ちなみに少し前に発酵基礎講座２期生の幸子さんがブログで紹介していた塩焼きそば。
これだけでもすっごく美味しいです♡
私のランチの塩麹スープを飲んだみなさんが驚いていたように、本当に塩麹はお伝えした方法で作れば『魔法のうま味調味料』になります。
もし物足りない、と言われる場合は、この焼きそばにホタテなんかを合わしても良いかもですね♡何でお出汁をとるか、お出汁が出る食材や野菜を組み合わせるだけで、本当にシンプルな調味料ですみます。海鮮焼きそばにしてもいいし、生姜を入れても美味しそう♡
良かったらお試しを♡
さて、今日は大阪で打ち合わせ。
発酵の楽しさをもっと多くの人に広められるような、そんなワクワクすることをしていきたいな。
ではでは！！
みなさんも良き一日を♡