ラーメン日記４軒目：瞠(みはる)

お勧め度★★★★★

池袋「瞠:みはる」


一度来た事があって、また食べたくて来ました(´∀`)
とんこつなどの動物系よりカツオや煮干などの魚介系が好きな俺には、この店のラーメンは大好物でふ(`・ω・´)


カツオのダシが何とも言えない美味。さっぱりな中にも深い魚介の味がトロリとしたスープに隠されてる。

このラーメンを見て始めに来るインパクトは何と言っても極太のメンマ。
食べごたえ満点。魚介ダシのスープとのアクセントに。
麺の独特な歯ごたえと相まって、コリコリメンマとモチモチ麺の奇跡。


チャーシューも(ﾟд゜)ｳﾏｰ
万能ネギも魚介独特の臭みが消えてナイス。



ラーメン激戦区の池袋とあって間違いなしの味。
駅から遠いのがたまに傷。(バイクの俺には無関係)

ラーメン日記３軒目：白山ラーメン

お勧め度：★★★☆☆

月曜日の夜中２時頃にラーメン食べますた。
太るわぁ…

白山通り沿い白山四丁目にあるお店『白山ラーメン』です

夜中までやってる店で。
バイトの帰り道にあるのでずっと気になってみたので行ってみました。

屋台？でもなくちゃんとした椅子があるわけでもなく…。でもラーメン買って道ぞいで食べるのは屋台スタイル。

種類はラーメンはラーメン玉子入りかの二種類。

味の方も、どうせ屋台だろ程度で大して期待してなかったせいか満足でした。

とんこつ醤油でとんこつちょい弱め。背油がちょいと多いかも…。細めんストレート。
何よりもチャーシューがなかなか美味い。肉にちゃんと醤油の味がしみてて柔らかい。
麺もちょいと工夫があるのか、なかなか美味しかったです。


いかんせん夜しかやってないのはどうかと…
まぁけっこうお客もいたし隠れ名店的な感じかも。
(すでに名店的なカリスマと雰囲気はありました)



まぁラーメンは食べてるだけで好きなんで(ノ∀`)
ラーメン通にはイライラする日記になるかもだけど末永く…

ラーメン日記２軒目：ちゃぶ屋

先週ですが。

日曜日と言う事で。
友達と遊びがてらに「越谷レイクタウン」へ。



『とんこつらぁ麺　ちゃぶ屋』

ラーメンは確か「塩:とんこつラーメン」
みたいなやつでした。

スープはとんこつベースに塩味がプラス。
純粋なとんこつよりも塩が入ってる事でさっぱり感が増す。
しっかりとんこつの味も出ているので細麺との相性もバッチし。

友達がとんこつのみのラーメン頼んだので、スープだけ飲まして頂いたが、こちらも美味。
揚げニンニクの風味が塩のよりも効いていて、よりとんこつの旨味が出て来る。

テレビチャンピオンで優勝した名匠がプロデュース＋大型ショッピングモールのフードコート内という事で繁盛してました。


お勧め度★★★☆☆