今月４日のコトを未だにやってるw
お久し振りです！
ﾏｷﾞｨちゃんの [今晩の飲酒] の時間です♪
(⚫^▽^⚫)ﾉ 釣ったサカナでｵｲﾁｵｲﾁ編♪
茨城県、波崎新港産
シタビラメのムニエル
(°д°)つ 𓆡 半身はﾏﾏﾝに切り分け
エリンギとえのき茸のソテーを添えて更に冷やしトマトと蕗の煮物♪
パリッとした焼き目の下にはふっくらしっとりとした上品な白身
タンパクなお味ながら旨味は濃厚
バター・醤油・レモン汁のソースが更に美味しさを引き立ててくれます
茶色いのは肉汁とソースがフライパンにこびり付いた茶色いカピカピ
もんじゃ焼きのアレ みたいでｵｲﾁｵｲﾁ
捌いたシタビラメに塩振って１０分放置で臭み抜き〜拭き取り
したら塩コショウの後に小麦粉まぶし
両面をバター掛け流しでソテー
味付けはレモン汁に醤油
最後にセロリをパラりで完成♪
中骨は大きく太いので身離れも良好
３枚に下ろすコトも考えたが初めてのシタビラメ捌き
グジャグジャになりそうなんで止めときました
しかし、
ビールよりワインのが良かったわな…
(´・ω・`) こんな時は白ワインか…
ムニエルは ゴンズイ で作っても美味そうだわ
シタビラメちゃん
美味しく戴くコトが出来ました♪
ｱﾝｶﾞﾄｱﾝｶﾞﾄ！！
(⚫^▽^⚫)ﾉｼ
来週末もサーフからのショアジギングに誘われるもﾏｷﾞｨちゃんｵﾁｺﾞﾄ…
月末に延期となりました♪
したら次回！
(;´)Д(`) ﾊｧﾊｧ…
悶 絶 w
(;°∀°)=3 ﾊｧﾊｧ
悶 絶 w
(・∀・)ﾉｼ
いばらぎの釣ったの食ったのやっと終わり