こんばんは〜🌝
最近コロナに続きバッタ襲来の危機にうんざりしそうな嫁です。
一難去ってまた一難。
一次災害がきたら二次災害の危機。
インドよ。沢山試練を与えてくる。
アフリカから来た大量バッタが今デリーに来てます。
すぐそこにいると思うと寒気がします。泣
バッタがグルガオンにまでくるかもしれない。
食料危機になるのではないかと不安です。
なので今日野菜を多めに買って日持ちするよう茹でたりしてたら
ずっとキッチンに立ちっ放しで疲れてしまいました。笑
朝から掃除して買い物に行ってずっと動いてたので
色々終わったら脱力してしまい。。。笑
明日も主人と一緒に買い物に行って
また少し買い足そうと思います。
全然話は変わりますがこの間キムズマートに行った際に
冷凍のホットドックを見つけたので試しに買ってみたら
美味しくてハマってしまいました笑
今日行ったらチーズハットクもありました。笑
もし良かった買ってみて下さい。
さて本題に入りたいと思います。
『野菜沢山カレー』を作ってみました。
今日野菜沢山買ったので簡単に出来るし、栄養も取れる
と思ったので沢山野菜を入れて栄養満点カレーにしました。
材料
玉ねぎ １個
人参 １本
インゲン 適量
オクラ 適量
カリフラワー 適量
ズッキーニ ３/1
ピーマン 半分
ジャガイモ ３つ
トマト ３つ
豚肉スライス 適量
ターメリック 小さじ２/1
カレールー 半分
おろしにんにく＆生姜 適量
作り方
①玉ねぎはみじん切り、それ以外の野菜はお好きな大きさに。
豚肉もお好きな大きさで大丈夫です。
※いつも適当です。笑
②弱火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ
玉ネギを炒めます。ある程度炒めたらにんにく＆生姜を
入れ香りが出てきたら豚肉とターメリックを入れ炒めます。
※全体が綺麗な黄色になります。
③それ以外の野菜も入れて全体が黄色くなったら
水を５００cc入れ煮詰めます。
※水の代わりにトマトジュースでも美味しいと思います。
④野菜全部に火が通ったらルーを入れて少し煮詰めます。
※好みでスパイス持ってる方は入れてもいいと思います。
⑤完成！！
野菜たっぷりなので私の大好きなトマトも入ってるので
酸味が加わって美味しかったです。
主人も具沢山で喜んでました。
皆さんも夏は栄養不足になりがちなので試してみて下さい。
それではお休みなさい🌝
今日も主人と仲良くエヴァをみて寝ようと思います。笑
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