かたくちイワシのおはなし

10月も半ば・・・
やっと秋らしい澄んだ空気の季節が
やってきました

スーパーで
目に留まったかたくちイワシ
たくさん入って（40尾くらい）で120円
こんなに安いお魚ですが
鮮度の落ちがはやいので、生ものは
どこでも手に入るわけではないようです。

「七度洗えば鯛の味」とも言われ
瀬戸内などではお刺身でも食べられています。

今日は
半分を天ぷらにして、残りの半分を
生姜と味噌で骨までやわらかく
煮てみました。


かたくちイワシは

骨ごと調理すれば
カルシウムはもちろん
（→カルシウムのおはなし）

脳細胞を活性化させるＤＨＡ
中性脂肪を低下させるＥＰＡ

赤血球の生成や
エネルギー代謝に関わるビタミンＢ12

が豊富に含まれています。

ビタミンＢ12は
神経細胞の合成や維持にも関わり
肩こり、腰痛の緩和や
精神の安定や不眠症の緩和
にも効果があります。

というわけで

成長期のお子さんにはもちろん
スポーツ選手には貧血予防
ストレス疲れの方には
　　精神の安定やコリの緩和
生活習慣病が気になる方には
　　中性脂肪の低下
年配の方には骨粗しょう症予防

いいこといっぱいのお魚です。

しっかり噛んで
骨ごといただきま～す