d(｀･ω´･+)ｺﾝﾊﾞﾝﾜｯ★
YOS１ですッ！
一昨日の土曜日の夜、保育所のママ友・パパ友の４家族で新年会パーティー行ってきました☆
昨年末、忘年会しようと思っていたのですが、次々と子供達がインフルだの、おたふくだのでダウン・・・・
そうそう、ウチの子供も昨年インフルなっちゃって、１年の集大成でもある、クリスマスお楽しみ発表会を
欠席してしまったんです。。。｡ﾟ+(｡ﾉдヽ｡)ﾟ+｡
それはさておき、改めて新年会ってことで、お友達の家にお邪魔してきました♪
で、手ぶらってわけにもいかないので、私が１品料理を作って持っていくことにしました。
色々考えた結果、”鶏肉のトマトソース和え”にしました。
一応勝負メニュー、みたいな感じです
今回は差し入れで持っていくので、丁寧にきちんと作ります(`・ω・´)！！
材料は・・・
【※大人８人、子供６人、合計１４人分】
たまねぎ・・・２個
にんじん・・・１本半
もも肉・・・５枚
トマトピューレ・・・２本
トマト缶詰・・・１缶
ニンニク・・・２片
オリーブオイル・・・おおさじ３
コンソメ・・・適量
ソース・・・少量
塩・コショウ・・・少々
たぶんこの手の料理はたくさんあると思いますけど、レシピは何も見ていないので、一応ＹＯＳ１創作料理ってことで＾＾ｂ
いつも勘で作るので、２度と同じ味にはなりません。
味見してＯＫならＯＫです！！
しかし、この量、調理終わるまで２時間かかりました(笑)
まず、たまねぎ・にんじんはみじん切りにし、油で炒めます。
炒めたらいったん器に移しておきます。
あとは、もも肉を焼きます。
今回は時間を惜しまず、丁寧に弱火で焼き上げていきます。
テフロン加工のフライパンだと、油ひかなくてOKです。
皮を下にして、弱火でじっくり・・・途中、上からギュっと押し付けると、皮がパリっとなります。
弱火なので、とにかく時間かかりますけど、かけた時間相応に本当においしく焼きあがります。
半分くらいまで火が通ったら、裏返し。再度じっくり・・・・じれったいですが、我慢です。
驚くくらいうまいですので、塩コショウだけでも絶品です。
さて、弱火で焼いている間に、トマトソース作り。
オリーブオイルをフライパンに敷き、にんにく刻んだものを入れ、ここで点火。
言うまでもなく、入れてから点火ですよ～。オリーブオイルににんにくの香りが馴染んだら、
トマトピューレ、トマト缶を入れ、撹拌します。
馴染んだら、炒めておいたたまねぎとにんじんを入れ、混ぜます。
あとは、コンソメと塩コショウで味を調えていきます。
ソース少量入れると味にコクがでます。
できたらウスターソースもあるといいです。家になかったんですけどね＾＾；
ソースができたら、火をとめておきます。その間、たまねぎ、にんじんに味がしみ込んでいきます。
とにかくもも肉が弱火でじっくりなので、時間かかります。
途中塩をパラパラかけたりして、もも肉にも下味を軽くしておきます。
その甲斐あって・・・
黄金色に焼きあがるんです、これが！！
焦げ目の付いた皮がパリっとして、まいう～♪です(v´∀`*) ｲｴｰｲ♪！！
このままでも十分旨いんですよ、このまま完成にしたいと思うくらい(笑)
でも、今回は子供ウケするメニューという狙いもあるので・・・
で、食べやすく小さくカット。１枚ものにかじりつきたい(笑)
あとはソースとフライパンでざっくり絡めて完成。
実は金曜日は残業もあって、作り終えたのは夜中１２時。疲れてしまって、完成写真撮り忘れるという失態(笑)
苦労の甲斐あって・・・・
料理は大好評でした♪
めでたし、めでたしd(*＾ｖ＾*)bﾔｯﾀﾈｪ♪