深夜親子丼

今夜も帰りが遅くなってしまい、諸般の事情により深夜のひとり飯。
冷蔵庫に冷凍鶏肉と冷凍ごはん、そして生卵もある事はチェック済みだったので（会社からカミさんにメールで聞いた）、帰りに深夜営業のスーパーに寄って玉ねぎのみ購入。
玉ねぎ１個を手に深夜のスーパーをウロウロするオジサンは、ちょっと変。

で、記憶だけを頼りに作った割には、なんとなくそれっぽいのができた。
三つ葉も入ってないし、出汁はこれまた冷蔵庫にあった麺つゆだったりするので、非常に簡易バージョンではありますが…。
なんか偶然美味しくできたような気もするので、今度カミさんにも作ってあげよう。
それで「美味しい」と言ってもらえれば、親子丼は「会得」だ。

最近、仕事の悩みとか諸々の事で心がモヤモヤしていたのだが、これを食べたら少し気が晴れた。
我ながら安上がり（笑）