スローフード

松阪ベルファームでスローフードをテーマにしたイベントがあった。ちょっとだけのぞかせてもらった。
そこには地元の名品がたくさん。有名なお豆腐やさんや、お餅やさんもきている。
そのなかで、地元野菜を復活させた女性がいた。
その野菜は「まっつぁかあかな」松阪赤菜の方がわかりやすいか？
いろんな調理法を紹介しながら、加工品の販売もされていた。
写真左はぬか漬け、右が塩漬け。