韓国もち｢ペクソルギ｣に挑戦

韓国のおもちは、私が韓国料理で感動したもののひとつ。

多種多様。

うまい．．．は、勿論
東洋での祝いには欠かせなかったことを再確認できました。

さて、今回は
=== ｢ぺクソルギ｣ （写真下、きれいに切れてませんが）===

子供が生まれた初誕生日、この無垢な白いもちで祝います。

もちといっても
材料は、白米。（うるち米）

カステラをイメージして、やさしく作るもちです。

｢韓国もち｣、家庭でできるんですよ。
時間があれば、挑戦してみてください。

[材料]：米の粉　．．．５００ｇ（５カップ）
　　　　塩　．．．大さじ１
　　　　水　．．．大さじ１０
　　　　砂糖　．．．大さじ１０～

[作り方]
　①　米の粉に塩、砂糖を入れて軽くまぜる
　②　①に分量の水をいれ、やさしく手でもむ　（写真上）
　　　（水分を粉全体にいきわたるように）
　③　②をこし器でこす　（写真中１）
　　　　ここで、ダマをなくすと同時に、ふんわり感をだす（押しちゃだめ）
　④　蒸し器に布をしいて、さらさら、ふわふわの③を軽く入れる　（写真中２）
　　　　（押さないで）
　⑤　蒸し器で４０分～４５分蒸すとできあがり　　（写真下）

　yorujaからひとこと．．．
　　蒸す時粉をフル、粉ふり器（でしたっけ）を利用すれば、カステラみたいです。
　　あと、きる時．．．本来、四角になるんですが、出来立てを切ったのでうまく切れてません。
　　包丁を濡らしながら、切るときれいに切れます。