代謝には？
代謝に２０種類のアミノ酸が必要です。
必須アミノ酸
体内でつくることができないアミノ酸
バリン
ロイシン
イソロイシン
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リジン
ヒスチジン
スレオニン
フェニルアラニン
メチオニン
トリプトファン
非必須アミノ酸
体内でつくることができるアミノ酸
アルギニン
アスパラギン
アスパラギン酸
グルタミン
グルタミン酸
アラニン
プロリン
システィン
チロシン
グリシン
セリン
食品で一度に取れるアミノ酸は？
アミノ酸スコア 食品別数値
・鶏肉：100 ・豚肉：100 ・鶏レバー：100 ・馬肉：100
・アジ：100 ・鮭：100 ・カツオ：100 ・イワシ：100
・牛乳：100 ・卵：100 ・ヨーグルト：100
足りない物
・精白米：65 ・玄米：68 ・食パン：44
・胡麻：50 ・アーモンド：50
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