静安寺のちかくに「蓮」という寿司がある。。
フリーペーパーで見つけた寿司屋・・
カウンター7席だけの5坪ほどの敷地
板前さんが一人接客一人である。
板さんはなんと中国人。。若く27歳だそうである。
すでに1年たっていて場所的には閑静なところ
昔は金持ちの住んでいる場所だったそうだ。
おまかせ300元（良心的である）
全4品に寿司もついてなかなかのものである。。
で・・
びっくりしたのが料理がその辺の日本人より繊細であること。
寿司の握りもきっちりでたまげた！！
入ったときは失礼だがしまった！！と思っていた。
１品目が出たときに「ほー」とうなってしまった。
無口で黙々と料理に打ち込む姿はとても素敵だなとおもった。。
また行ってみたいと思った素敵なお店でした。。