今日は夜から雨の予報ですね。
明日は、今学期最初の参観日なのです。
テク
テクと歩いて参ります。
今夜の雨
どうか長引きませんように・・・。
だいぶ、暖かくなってきましたが
ビールを飲むと、身体が冷えひえになってしまうので
大好きなシュワ
シュワで乾杯
シュワで乾杯
スターターは、お豆腐のカプレーゼ**
チーズが苦手なパパの特別メニューなのですが
モッツアレラよりも、より
さっぱりして食べやすい
さっぱりして食べやすいなんだ～、お豆腐でも充分かも～
と、思える１品です。
と、思える１品です。
ソーセージとそら豆のポルチーニソース*ミッレリ―ゲ
３人分
ジョンソンヴィルソーセージ クックドブラッツ（白いソーセージ）・・・・・・・・・・３本
そら豆・・・・・・・・・・１袋分
乾燥ポルチーニ茸・・・・・・・・・・１０ｇ
水・・・・・・・・・・２００ｃｃ
ミッレリ―ゲ・・・・・・・・・・１８０ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・１００ｃｃ
にんにく・・・・・・・・・１かけ
塩・・・・・・・・・・ふたつまみ
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ２
① ２００ｃｃの水に３０分程浸したポルチーニ茸をいったん取り出し
粗みじん切りにし、また戻し汁にもどす。
② そら豆を茹で薄皮をとっておく。
③ フライパンにオリーブオイル、みじんぎりにしたにんにくを入れ火をかけ
にんにくの香りがしてきたら、ソーセージを手でちぎりながら加える。
④ にんにくを焦がさないように、ソーセージにこんがりと焼き色がついたら
そら豆とポルチーニ茸を戻し汁ごと加える。
⑤ 表示時間よりも１分程短く茹でたミッレリ―ゲを加えて
ポルチーニソースを吸わせるため、２分程煮込む。
⑥ 生クリーム、塩を加えひと混ぜし、生クリームが湧いてきたら完成。
太めのリガトーニ、ミッレリ―ゲの食感と
ポルチーニの旨みがじゅわ～
とお口の中に広がります。
とお口の中に広がります。
ジョンソンヴィルソーセージ
メチャメチャ美味しくて～レシピがどんどん湧いてきます。
レシピがどんどん湧いてきます。あと、２レシピ* 続けて紹介するつもりで～す。
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