今回はぷぅミコのお話ではないので、興味の無い方はスルーしてください
シーズンオフに入ったパパですが、今朝は所用で円山に行くとのこと
それなら圓山珈琲倶楽部のモーニングを飲みに行ってくると言っていたので、営業時間を調べようとネットで検索
食べログを開いたところ、興味をそそる口コミがあった
ハンドルネーム『食べ過ぎ太り過ぎ』さん
この人のコメントは本当に胸に来ます
思わず読み耽ってしまいました
ハンドルネームでもわかるようにとてもグルメな方のようで料理にも詳しいご様子
コメントなのですが描写が素晴らしく、文学的でまるで短編小説のよう
読んでいくうちに珈琲の淹れ方についても書いてありました
抜粋してご紹介します
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ケトルの蓋をあけ、上から蒸気を逃がしながらお湯を注ぐ。
お湯に蒸気を巻き込まないので、余分な熱量がお湯に加わらず珈琲の苦味が少なくなる。
蒸気で手にやけどをしやすいので、最近あまり見ない方式。
コーヒーを入れる時、豆を１人分を使い1人分出したのでは味が安定せず、良いコーヒーになりません。
例えが少し変ですが、お鍋料理は１人前ではよい味になりませんが、３人前だと良い味になるように。
一人分のコーヒーを入れるのに約２人分のコーヒーを出して、コーヒーを美味しくする基本です。
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パパの珈琲好きはブログに何度も書いています
オフシーズンに入ると毎朝パパは珈琲を淹れてくれます
珈琲は少し苦手だった私ですが、パパの珈琲を飲んでいるうちに珈琲が好きになりました
なのに外食時の『食後のコーヒー』が飲めないことがあるのです
私は全然グルメではないです
むしろB級グルメ好き
パパの淹れ方は『食べ過ぎ太り過ぎ』さんが書いていたこの淹れ方
基本に忠実に淹れていたのね
今日は泉さん（圓山珈琲倶楽部のマスター）の淹れ方をしっかり盗んできているはず
そして絶対に豆も買ってきているはず
明日からまた美味しい珈琲が飲めます
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