天然酵母って何？

それは、

菌が

発酵して

人の都合にいいように

働いてくれる

いわば、

共生。

その共生といいますか、

「酵母おこし」

小麦粉に

砂糖と

塩。

そして、

元気な菌がいる

酵母液を

入れて

混ぜ混ぜ。

蓋をする。

放置。

気が付くと、

プツプツ。

ここからは

酵母に聞いて下さい。