あわてない。

この数年間、頑張ってパンを焼いていた気がします。

でも今年に入って手が止まりました。

久しぶりに焼いたパン。

自然の恵みに感謝。

酵母はヨーグルト。

手が止められる喜び。そして、戻ってきてもいいんだよという許しを感じます。

だから、パンづくりは面白い！