１２月１９日 月曜日
朝方寝たのに
３時間しかねれず・・・
外はすごい寒さと強風がふきあれてた
とりあえず飛び起きて
自宅にて情報収集
昼にパティシエ岡本氏から電話。
岡本氏は来年１月からまたフランスに
行ってしまうのでパティシエコネクションを
いかして友人のパティシエを紹介していただける
内容だった。
昼過ぎにアポをとった・・・
まだまだ自宅にて仕事。
そして渋谷カフェ『CENRAL CAFE』へ
パティシエを紹介していただいた
なんとかいい話しになるとよいと思う
友人から着信。
某有名ボーカルYさんのバースデーが
あるらしく私も忘れていたが
参加要請の電話だった。
Yさんにはここのところお世話になっているので
なんとか参加したかったのだが仕事が
たまっているので不参加をつたえた。
残念だったが、YさんHAPPY BIRTHDAY！！
その後も仕事は続く・・・
新商品開発やクリスマスの特別ディナーコースの考案。
まだまだ試食もつづきます。
太りそうです！！（たぶんないとはおもうが）
目黒『おとと』店長から着信。
１５名様の予約をいただいたお客さまが来店されないと・・・
１２月にご予約がキャンセルになると痛い！！
特に目黒『おとと』は１２月の予約数がハンパじゃなく
入っているので、でも予約の取り方とかお客様の
日にちの勘違いとかもあるしね・・・
いい勉強になったと思う。
閉店後、照明ライティングを変えてみた
ディナータイムは今よりトーンダウンさせて
営業してみようと思う。
その後Kさんから着信。
もう１０年来の付き合いで
恋愛で悩んでるらしい・・・
最近そういうの多いよ・・・
ヒトの幸せより自分の幸せを考えたいのだが
頼りにされると答えたいタイプなので
１時間だけ青山『BLUE STONE』へ
がんばってほしいですKさん！！
帰宅。
早めに就寝ｚｚｚ...