ベトナムチキンカレー♪

うっかりうたた寝してる間に、日付が変わってしまいましたが

8.29（金）は、ベトナム料理教室のレッスンでした

今回のメニューはベトナムのカレー

これ、ベトナム料理をあまり喜ばない旦那でも大好きな一品

もちろんワタシも大好き

最近では、日本のいわゆる家庭のカレーよりも好きかもよーっていうくらい

それでは、参りましょう

本日のメニュー

☆ベトナムチキンカレー

☆イカとトマトのヌックマム炒め

☆マーブル寒天

でございます

☆ベトナムチキンカレー

大きめに切った鶏もも肉と人参、玉ねぎが入っております

そして、揚げたジャガイモとサツマイモも入れております

このサツマイモがキメテ

甘いカレーなのですベトナムのカレー

ココナッツミルクも入っていて、コクもある

入れるスパイスは、インドのそれとは全く違う組み合わせと配合

甘いといっても、しっかり深みのあるカレーなのですよー

もう、大好きすぎる～

もれなくパクチーがかかっています

☆イカとトマトのヌックマム炒め

イカとトマトだけじゃなく、キュウリとセロリ、玉ねぎも一緒に炒めています

これがまたウマイ

ご飯に汁ごとのせて食べたらサイコーだよ

イカとヌックマムがめちゃめちゃ合う～

そして、デザートの

☆マーブル寒天

卵黄、ココア、コンデンスミルクを溶かした寒天で浮き雲のようにマーブル調に作った寒天

ベトナムでは、デザートとして食べるのはこんな寒天やフルーツがほとんどだそうです

見た目は地味だけど、デザートとしてたべるのには、さっぱりしてて美味しい

3色に作った寒天液を流し缶にわざと混ざるようにドバドバ入れていく

意外な美味しさにビックリな一品でした

本日のメニューも、ジャスミンライス（タイ米）と一緒に完食

まさに、満腹状態でした

お腹はいっぱいなのに、帰りの電車の中では、またすぐにでもこのカレーが食べたいって、カレーで頭の中がいっぱい

この香りを思い出すだけで幸せになれるわ

帰るなり、もう無くなっちゃってたジャスミンライスを発注したので

届いたら、ベトナムカレー作ろう～っと

今回も美味しかった

ご馳走様でした