鯵のトマト煮♪

今日は久しぶりのベトナム料理教室

本当は、もっと前に予定していたレッスンでしたが、

台風直撃かもということで、

先生のご配慮で、延期にしてくださり、

今日のレッスンとなったのでした

本日のメニューは、ローカル料理クラスで

☆鯵のトマト煮

☆ゴーヤと卵の炒め物

☆つるむらさきとカニのスープ

でした

毎日のおかずにバッチグー←死語だね

短時間で出来る、美味しいお料理でした

鯵のトマト煮

筒切りの鯵をトマト、その他で煮ております

↑そのまんまやん

お皿に盛り付けるとこんな感じ

ゴーヤと卵の炒め物

ふわふわ卵と、薄切りのゴーヤを炒めて、

ヌックマムと砂糖で味付け。

パクチーをあしらってあります

つるむらさきとカニのスープ

贅沢にも、カニのほぐし身をふんだんに使っております

現地では、沢ガニをすり潰して、ダシをとるスープらしいんだけど、

日本では手に入りにくいので、

豪華に、ゆでたカニの身

ふんだんに入っております←しつこい

旬の野菜、つるむらさきもふんだんにはいっております

あーっと言う間に、こちらの3品が出来上がり

炊いたジャスミンライスとともにいただきます

ご飯に良く合う、ヘルシーで美味しいおかず達でした

ジャスミンライスというのは、タイ米なんだけれど、

むかーし、日本の米が不作で米が足りなくなって、

タイから米を緊急輸入したことがあったけど、

あの時食べたタイ米は、お世辞にも美味しいとは言えなかった

という話になったらね、

ジャスミンライスは、タイ米のなかでも最高級品だから、あのときのタイ米とは全く別物だそう

そりゃそうか

今日のレッスンは、少人数だったので、

ご飯を食べながら、いろんな話をするうちに、結構プライベートを明かしてしまいましてね

濃密（？）で、楽しいレッスンとなりました

そういえば、先月、en-ballのさ中にもお料理教室に行ってたのに、upしてないや

そのうち載せますわ

今日も美味しいご飯をありがとうございました