さつまいものココナッツ風味ケーキ♪

最近ちょっと大きめの地震が多くて怖い関東地区

昨日は、震源地がすぐ近くだったので、揺れも大きくてビックリした～

大震災の揺れを思い出して、かなりビビったわ

（震度4なんで、それほどでもなかったんだけど）

もう、大きい地震が来ませんように



そんな中ですが

前回のお料理教室で習った

さつまいものココナッツ風味ケーキを作ってみました


ケーキ型にバターを塗ると美味しよーということで

テフロン加工のパウンド型を教室では使っていたけど

我が家にあるテフロン加工のケーキ型はスクエア型しかないので

習った分量より多めの材料を揃えて作ってみました

粉を使わず、すりおろしたさつまいもで作るケーキ


焼き上がりはこんなカンジ

冷まして、切り分けて…



もちもちしていて、食感はういろうみたいかな

ういろうほどではないけど

冷たく冷やすと、芋ようかんみたいなお味

ベトナムのお菓子なのに、和菓子みたいなんて

ケーキって呼んでるのに

でも、ほんとにそんなお菓子なの

同じアジアだからかな

美味しいから、また作っちゃお



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