先月は都合が合わなくて、お休みしちゃったけど
今日は、一か月ぶりの、ベトナム料理教室
本日のおもてなし料理クラスのメニューは
★カシューナッツと海老の揚げパン
★豚肉のヌックマム漬け
★鶏の和えフォー
こちらの写真は、すり身にした海老を
4等分した食パンに乗せ
さらにその上に、カシューナッツを貼り付けているところですわ
それを、油で揚げます
カリっと、ふわっとできあがりました
カリッと香ばしく、海老のすり身がたっぷりのっているので
海老の存在感がすごい
うま～
こちらは、豚肉のヌックマム漬け
ボイルした豚肉の塊肉を、合わせた調味料液につけ、
一日入れておき
食べる時は、薄くスライスして盛り付けます
盛り付ける時は、こんな風に
で、サニーレタスとかの野菜でお肉を巻いて食べます
このお肉、すごく美味しい
おつまみにサイコー
作り置きしておいたら、いろんなお料理に使えそうだわ
最後に、鶏のあえフォー
汁なしのフォー
ゆでた鶏肉、パクチーやミント、
フライドオニオンやピーナッツなどをトッピングして、
別添えのスープをかけて、よーく混ぜ合わせて食べます
これ、すごく美味しい
いろんな食感が楽しい
久しぶりのべトナム料理は、
やっぱり、美味しかったなぁ～
野菜をたくさん食べるので・・・
すごく苦しかった
ご馳走様でした
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