昨日は仕事を早めに切り上げて、ゆっくりと夕飯を作り、いただきました。
ということで、誰もが大好き、ハンバーグを作りました。
我が家流ですが、レシピをご紹介します。
＜材料A＞タネ
＊ひき肉（牛、豚合い挽き） ３００g
＊タマネギみじん 半分
＊卵 １個
＊パン粉 大さじ２強
＊生クリーム 大さじ１強
＊牛乳 大さじ３
＊ナツメグ 少々
＊赤ワイン 大さじ２
＊ケチャップ 小さじ１
＊塩こしょう 少々
＊ピザ用チーズ ひとつまみ
＜材料B＞ソース
＊ケチャッツプ 大さじ３
＊ウースターソース 大さじ２
＊デミグラスソース(市販） 大さじ３
＊赤ワイン
＊バター １かけ
＊塩こしょう 少々
＊水 30cc
＊マッシュルーム ４個
＜材料C＞付け合わせ
＊タマネギ １個
＊アスパラ １束
＊トマト １個
まず、タネから。材料Aをすべて混ぜ合わせる。
白く粘りが出るまで混ぜるのがポイント！
混ぜ合わせたら、小判型に形づくる。お好みで中にピザ用チーズを入れてもgood!
昨日の我が家は入れました。
形づくっつたタネを冷蔵庫で少し寝かす。その方が肉汁が流れ出ずにジューシーに仕上がりますよ！
その間に付け合わせをソテーする。材料C
付け合わせは、お好みで。インゲン、クレソン、ニンジン、ジャガイモなどなど・・・。
そして、まだ時間があったので合間にビールをいただきました。
我が家では作りながら飲むのが日課です。出来上がる頃には良い頃合いになってる事もしばしば。
そして、冷蔵庫で寝かしたタネを焼く。
最初は強火で両面焼く。水を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
または、１８０度のオーブンで、焼く。
昨日は、蒸し焼きにしました。焼いたタネを取り出し、焼いたままのフライパンに
油を少し入れ、マッシュルームを炒めた後、材料Bを入れて煮詰める。
その中に取り出したタネを入れて、さらに軽く煮からめる。
お好みのソースの濃度になったら、出来上がり！付け合わせを盛ったお皿に盛りつけて完成！！！
中に入れたチーズがとろけて、ジューシーで、我ながら美味しかったぁ～。
昨晩は、ポテトサラダも作ってみました。
この作り方でハンバーグを作ると、意外と簡単に失敗なくできますよ！皆さんもお試しあれ。
ということで、誰もが大好き、ハンバーグを作りました。
我が家流ですが、レシピをご紹介します。
＜材料A＞タネ
＊ひき肉（牛、豚合い挽き） ３００g
＊タマネギみじん 半分
＊卵 １個
＊パン粉 大さじ２強
＊生クリーム 大さじ１強
＊牛乳 大さじ３
＊ナツメグ 少々
＊赤ワイン 大さじ２
＊ケチャップ 小さじ１
＊塩こしょう 少々
＊ピザ用チーズ ひとつまみ
＜材料B＞ソース
＊ケチャッツプ 大さじ３
＊ウースターソース 大さじ２
＊デミグラスソース(市販） 大さじ３
＊赤ワイン
＊バター １かけ
＊塩こしょう 少々
＊水 30cc
＊マッシュルーム ４個
＜材料C＞付け合わせ
＊タマネギ １個
＊アスパラ １束
＊トマト １個
まず、タネから。材料Aをすべて混ぜ合わせる。
白く粘りが出るまで混ぜるのがポイント！
混ぜ合わせたら、小判型に形づくる。お好みで中にピザ用チーズを入れてもgood!
昨日の我が家は入れました。
形づくっつたタネを冷蔵庫で少し寝かす。その方が肉汁が流れ出ずにジューシーに仕上がりますよ！
その間に付け合わせをソテーする。材料C
付け合わせは、お好みで。インゲン、クレソン、ニンジン、ジャガイモなどなど・・・。
そして、まだ時間があったので合間にビールをいただきました。
我が家では作りながら飲むのが日課です。出来上がる頃には良い頃合いになってる事もしばしば。
そして、冷蔵庫で寝かしたタネを焼く。
最初は強火で両面焼く。水を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
または、１８０度のオーブンで、焼く。
昨日は、蒸し焼きにしました。焼いたタネを取り出し、焼いたままのフライパンに
油を少し入れ、マッシュルームを炒めた後、材料Bを入れて煮詰める。
その中に取り出したタネを入れて、さらに軽く煮からめる。
お好みのソースの濃度になったら、出来上がり！付け合わせを盛ったお皿に盛りつけて完成！！！
中に入れたチーズがとろけて、ジューシーで、我ながら美味しかったぁ～。
昨晩は、ポテトサラダも作ってみました。
この作り方でハンバーグを作ると、意外と簡単に失敗なくできますよ！皆さんもお試しあれ。
