もともとは黄酒（ホワンチュウ）に竹の葉を漬けてつくられていて、
西暦200年代から美酒を称えた文献にその名があるそうです。
白酒（パイチュウ）がつくられるようになると、
竹の葉だけではなく、いろいろな漢方薬を漬け込むようになりました。
この竹葉青酒のベースはあの銘酒「汾酒（フェンチュウ）」。
汾酒に糖を入れ、竹の葉と様々な漢方薬を漬け込んであります。
アルコール度数は45度で、緑茶のような色をしています。
では飲んでみましょう。
香りは甘酸っぱく梅酒のよう。
味はほんのりと甘く、薬酒独特の苦みもあります。
これはおいしいですね～～。
薬酒といっても「薬」という感じはなく、お酒としておいしく飲めます。
竹葉青酒はろいろなメーカーから出ていますが、
汾酒ベースのこの酒が、最高だと言われています。
その薬効は、内臓を整えて気を通じ、造血、消痰、解毒、利尿、
そして肝臓を強くするというもの。
飲んで健康になれて、しかも旨ければ言うことなしの酒ですね！
これから暑さが本番になる季節、
竹葉青酒で鋭気を養ってくださいね。
ちなみに中国では２ヶ月間、酒を求めて旅をしています。
その酒紀行「中国で、呑んだ！喰った！キゼツした！」が
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