カレー肉じゃがとコールスロー

こんばんは～！！

いつもいいね！、そしてコメントしてくださる皆様ありがとうございます
とっても嬉しいです

確定申告は無事に終わりました（笑）


今日の夜ごはんのメニューは

・カレー肉じゃが

・キャベツとカニカマのコールスロー

・あおさの味噌汁

・ご飯

今日の肉じゃがは元気が出そうなカレー味にしてみました～！！
ちょっと甘めの味付けで、お子様も絶対好きな味だと思います
カレーは辛口が好きだけど、肉じゃがにするとなぜか甘口が食べたくなります

ご飯が進む～！！！！

〈材料〉2～4人前

・じゃがいも　5～6個

・人参　1本

・玉ねぎ　1個

・豚こま肉　150～200ｇ

・カレー粉　大さじ2

・◎しょう油　大さじ4

・◎みりん　大さじ4

・◎砂糖　大さじ1.5～2

・◎だしの素　小さじ1

・◎水　200ｍｌ

・黒こしょう　適量

・油　適量


〈作り方〉

①じゃがいも、玉ねぎは一口大、人参は小さめに切る。
豚こま肉は一口大に切り、熱湯で下茹でしておく。

②熱した深めのフライパン（鍋）に油を敷き、じゃがいも、玉ねぎ、人参を炒め、カレー粉を加え軽く炒める。

③◎を加え、ひと煮立ちしたら豚こま肉を加え蓋をして中火で7～10分ほど蒸し焼きにする。
（途中じゃがいもの固さ等チェックしてください。）

④蓋をはずし、煮汁がなくなるまで煮る。

⑤お皿に盛って、お好みで黒こしょうを振って完成。



コールスローは千切りきゃべつと裂いたカニカマをマヨネーズと塩こしょうであえました～！！

今日は全部で￥300くらいでできました！

先日スーパーで特売のじゃがいもを箱買いしたので安く済んだのと、豚こま肉はポイントで購入したのでいれてません。

ごちそうさまでした～