ほうれん草としめじの豆腐グラタン

こんばんは～！！

今日も引き続き、豆腐シリーズです！

大量にあった絹ごし豆腐、今日でやっとなくなりました～(笑）

月末なので、冷蔵庫の余り物をどんどん消費してます。

今日の夜ごはんのメニューは

・ほうれん草としめじの豆腐グラタン

・ささみのマヨチリ

・バケット

・卵ときゃべつのコンソメスープ

〈材料〉2人前

・絹ごし豆腐　2丁

・ほうれん草　1/4束

・しめじ  1/2袋

・玉ねぎ　1/2個

・バター 　10g

・にんにく　2片

・牛乳 　300ml

・小麦粉　大さじ3

・コンソメキューブ　1個

・塩こしょう　少々

・とろけるチーズ　適量

・パン粉　適量


〈作り方〉

①豆腐は水切りしておく。にんにくはみじん切り、野菜は適当な大きさに切る。

②熱したフライパンにバターを敷き、にんにく、野菜の順に炒め、小麦粉を入れる。

③牛乳を少しずついれ、混ぜ合わせる。コンソメをいれ、塩こしょうで味を調える。

④適当な大きさに切った豆腐を③にいれ合わせる。

⑤グラタン皿に盛り、とろけるチーズ、パン粉をかけたらオーブンで焼き目がつくまで焼いて完成。

すっごくクリーミーでなんだか白子のグラタンみたい！！
濃い目に作りたい人は味噌をいれてもすっごく合いますよ～！！

豆腐グラタンは2人前で￥200くらいでできました☆