豚バラと茄子の甘酢あん豆腐ステーキ

こんにちは～！

昨日の夜ごはんのメニューは

・豚バラと茄子の甘酢あん豆腐ステーキ

・ナムル

・大根と長ネギの味噌汁

 

〈材料〉2～4人前

・豆腐 2丁（木綿、絹ごしどちらでも！今回は絹ごしを使いました。）

・豚バラ肉 100g

・茄子 1～2本（今回は長茄子1本を使いました。）

・◎しょう油　大さじ6

・◎酒　大さじ2

・◎酢　大さじ3

・◎砂糖　大さじ1

・◎鶏ガラスープの素 小さじ1

・片栗粉（豆腐にまぶす用）　適量

・塩・こしょう　適量

・☆片栗粉 大さじ2弱

・☆水　150ml

・油　適量

・お好みでプチトマト、かいわれ　適量

〈作り方〉

①豆腐は水気を切って片栗粉をまぶし、豚バラ、茄子は適当な大きさに切っておく。

②熱したフライパンに油を敷き、豆腐を揚げ焼きにする。全面揚がったら先にお皿に盛っておく。

③豚バラと茄子を炒める。塩こしょうして、◎を加えて合わせる。

④☆の水溶き片栗粉を回しいれ、とろみがついたら、お皿に盛っておいた豆腐の上にのせて完成。

お好みでプチトマト、かいわれを周りに散らしてください。

豆腐は木綿の方が崩れなくていいかも。
☆の水の量はお好きなとろみで調節してください。

節約！ボリューム満点のメニューです☆

ご飯にすっごく合いますよ～！！

そして、ナムル～！！

もやし、人参、ニラを茹でて、ごま油、鶏ガラスープの素、塩こしょうで味付けしました。

あともう一品！という時に、安くてあっという間にできちゃう一品です！

ハムときゅうりをいれたらちょっと豪華版のナムルになります☆


全部で￥500程度でできました～☆