鱈のポワレ ～バルサミコソース～

こんばんは

今日は久しぶりに主人と一緒に夜ごはんでした
いつもは帰りが遅いのでだいたいひとりごはんですが、一緒だと料理にもちょっと気合が入ります


今日の夜ごはんのメニューは

・鱈のポワレ　～バルサミコソース～
（付け合せはグリーンリーフ、プチトマト、長茄子のグリル）

・ミートソースパスタ

・ポタージュスープ

・バケット

〈材料〉2人前

・鱈の切り身　3枚（主人は2枚）

・◎バルサミコ酢　大さじ3

・◎しょう油　大さじ1.5

・◎砂糖　小さじ1

・◎酒　大さじ1.5

・にんにく　1片

・バター　大さじ1

・塩・こしょう　適量

・オリーブオイル　適量


〈作り方〉

①鱈の切り身は両面塩こしょうをして、熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、スライスしたにんにくを入れ、鱈を両面軽く焼く。
にんにくは色がついたら焦げる前に取り出しておく。

②鱈の両面が軽く焼けたらバターをいれ絡ませ、蓋をして蒸し焼きにする。

③鱈が中まで火が通ったら◎をいれ温まったソースを絡ませる。

④お皿に盛り、取り出しておいたにんにくをのせ、余ったソースをかけたら完成。


付け合せは好きなものをなんでも
今日は長茄子がかなり安かったからグリルにしました。
プチトマトも色んな種類がケースに詰め放題だった

私はバケットを作ったバルサミコソースにつけて食べるのが好きです
パスタまで食べたらお腹いっぱいになりました

今日は全部で￥800くらいでできました

そして今日は一緒に赤霧島をいただきました
先日近所に住むうちの両親からもらったものです。

このメニューに、芋焼酎
しかもワイングラスに水割りという。。。
違和感ハンパない感じですが、美味いものはうまい
黒霧島はいつでも手に入るけど、赤霧島は年に2回しか出荷されないので貴重です。
もうなくなりそうだけど、大事に飲もっと