![新タマネギの冷製](https://stat.ameba.jp/user_images/20120708/20/yopikotei/03/69/j/t02200165_0640048012069201583.jpg?caw=800)
ようこそ、yopiko亭へ
こんにちは、yopikoです。
タマネギって世界中で利用、愛される万能野菜の一つですね。
和・洋・中どの全ての料理に! 生、炒、煮、、全ての調理法に!
見た目は地味なタマネギですが、お洒落な一品にミラクル変身
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
皮ごと低温でじっくりグリルしているので、ホロリ&トロリ…とにかく甘い!!
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/111.gif)
「タマネギの冷製」
新玉葱がよりオススメですが、今の時期でもOK。
①小ぶりのタマネギを皮付のまま低温のオーブンでじ~っくりとグリル
②竹串がス~っとさせるくらい柔らかくなったら取り出し、冷めるまで
そのままにし旨味を閉じこめる。
③皮をむいて※マリネ液に漬け込み、冷蔵庫でよく冷やす
④スライスレモンの上に盛り付け、パッパーを振って完成
※マリネ液:
オリーブオイル(ExtraVergin)、白ワインビネガー、レモンの皮の微塵切り、ハチミツ
愛のある食卓を
yopiko