今日から始まりました！念願の料理教室！
これからもがんばっていこ～(≡^∇^≡)♡
一日に3食作るとかすごいな～
せーの、で時間も決まってるから焦る焦る
でも、勉強になりそう
一品目は[チャプチェ] （調理時間40分）
（材料）
・きゅうり（皮を使う）
・にんじん
・玉ねぎ
・もやし
・トラジ（桔梗）
・しいたけ
・キノコ
・牛肉
・卵
・麺
（作り方）
1．沸騰させたお湯をボールに入れ、そこに麺を入れて置いておく。
2．卵を黄身と白身別々にとっておき、お箸のさきで2回ほどそれぞれに塩を入れる。
3．野菜を洗い→たまねぎの先を切る。もやしの豆とひげをとる。
4．（もやし）熱湯にいれる→30秒後にざるにとる→塩とゴマ油を少しかけて置いておく。
5．（たまねぎ）→縦に細長く切る。6cm幅程度
6．（きゅうり）→塩でもみ、皮を綺麗にむく→縦に細長く切る。
7．（にんじん）→細かく縦に切る。
8．（たまねぎ、きゅうり、にんじん）に少し塩をかけて、お皿においておく。
9．熱湯に砂糖をいれておく。（はやく沸騰するため）
→熱湯を（しいたけ、キノコ）にかけておく。
→タオルで上から手でおし、水気をとる。
→しいたけは横に包丁をいれ、薄くして、縦に細かく切る。
キノコは手で小さくちぎっておく。
10．（トラジ）たまねぎ達と同じ用に、縦に細く切り、①塩を小さじ１ ②熱湯小さじ２ をかけておく。
11．（肉）同じサイズに細かく切っておく。→まとめてキッチンペーパーの上においておく。
＊ヤンニョム作り＊
・しょうゆ 大さじ１
・砂糖 大さじ２分の１
・ゴマ油 少々
・ごま 少々
・こしょう 少々
12．ヤンニョムの中に、
（キノコ、しいたけ、肉）別々にいれて、それぞれ味をからませておく。
13．フライパンをあたためる→油をひいて→キッチンペーパーで綺麗に油をふきとる。
弱～～火で、白身と黄身を別々にひき、両面焼く。
14．麺が長ければ、ハサミでカット。
→沸騰したお湯の中にサラダ油を少しいれ、麺を入れる。（ちょくちょくかきまぜながら）
→五分後くらいに、ざるであげ、水でささっと洗う。→ざるごとタオルの上で、チャンチャンして水をきる。
＊タレ＊
・しょうゆ 大さじ１
・砂糖 大さじ ２分の１
・ゴマ油 くるっと一周まわす程度
15．このタレをボールにいれ、麺にからめておく。
16．フライパンにサラダ油をひき、（①②③連続で同じフライパンを使う）
①（きゅうり、にんじん、玉ねぎ、トラジ）をそれぞれタオルにはさみ、水気をとってから、弱～中火でささっと炒める。
＊焼き過ぎ注意
②（肉、キノコ、しいたけ）をささっと炒める。
→肉は少し長く炒める。
③麺を10秒ほどさっと炒めて、ボールに入れる。
17．①②③を全部まぜ、
卵の白身と黄身をそれぞれ6cm程に切って、上に盛りつける。
チャプチェ完成～
先生作
ゆな作
＊しょうゆをいれすぎると、めっちゃ濃い味になる！注意！
＊野菜を炒める際、焦げないように気をつける！ささっと炒めるだけ！
全部作り終わったあとに、
ふと机みると
あれ
バタバタしてて
忘れられたトラジちゃん
＊Comment
どうやら濃い味に作りすぎてしまう傾向があるみたい。味は薄めから始めたほうがいいなあ
チャプチェはご飯にもあうし、昔から食べてきてるものやから、日常の家庭にもってこいの一品
