３品目は
[오이숙장아찌]（25分）
＊材料＊
・きゅうり
・しいたけ
・肉
・シルコチュ
・ネギ
・ニンニク
(右上と
左下の肉、ネギ、ニンニク)
＊作り方＊
1.塩できゅうりをもみ洗いする
（皮をむかずに）→高さ５cm 横０．５cm に切る
｛縦に細くきり、切ったものを横に寝かせ、半分に切る
（この時種の方を捨て、皮のついている方を使う）｝
→きゅうりに塩大さじ三分の一をかけ、水に浸しておく
2.しいたけの根っこを包丁でとる
→キッチンペーパーではさみ、上からおして水気をとる
→三分の一の薄さのなるように横きりして、縦に細かく切る
｛＊乾燥しいたけの場合を砂糖をいれた水を沸騰させ、もどす｝
3.肉を細かく切る（＊二品目の肉の細かい切り方参考）
＊ヤンニョム＊
・醤油 大さじ１
・砂糖 大さじ二分の一
・ゴマ油 ちゅーっと
・ゴマ 少々
・コショウ さっさっさ
・みじん切り ネギ
・みじん切り ニンニク
4.肉としいたけにヤンニョムをかけておく
5.フライパンにサラダ油をひき、中火でしいたけ（20秒ほど）炒める
6.肉も同様に炒める
7.きゅうりをザルにあげ、水洗い
→きゅうりも10秒ほどさっと炒める
8.シルコチュを手で４cm程の長さにちぎる
9.すべての具材をあえて、お皿に盛り付ける（シルコチュが見えるように）
完成～～～～
先生作
ゆな作
＊具材を炒めすぎない様に注意！
＊Comment
これもまた簡単な一品でお気に入りに追加
きゅうりのあっさりした味と、しっかり味のヤンニョムが絡んで大好きな味～～
