今日の材料はこれ
この中から今日も三品作りました
まず一品目は
[비빔밥] （50分）＊お米を一から鍋で炊くため時間が長い
＊材料＊
・お米
・肉
・卵
・ズッキーニ
・桔梗（トラジ）
・ワラビ（ゴサリ）
・ムク（ソバ・ドングリ・緑豆などの粉末をゼリー状に煮固めた食品）
・乾燥昆布
・みじん切りニンニク
・みじん切りネギ
＊作り方＊
1．米を洗い、水につけておく
2．卵を黄身と白身に分けておく
3．ムクを 高さ５cm×幅０．５cmに切り、沸騰水に透明になるまで茹でる
茹で上がったら、ゴマ油＋塩をかけておく
4．ズッキーニは皮と身をかつら剥きをして、高さ５cm×幅０．３cmに切り、
塩＋沸騰水をかけておく
5．ワラビを５cmに切る
6．桔梗は ５cm×０．３cmで切り、塩＋沸騰水をかけておく
7．お米を計量カップにいれる→１８０cc
→水を１５０cc程度加え、鍋にいれ火にかけて沸騰させる
✩沸騰したらすぐ火をとめる！
8．①肉（三分の二）→縦に細く細かく切る
②肉（残りの三分の一）→みじん切りにする ＊後でコチュジャンに加える用
＊ヤンニョム＊
・砂糖 小さじ三分の二
・醤油 小さじ１
・ゴマ 少々
・コショウ 少々
・ゴマ油 ちゅーっと
9．先に、みじん切りネギとニンニクを少しだけ肉とワラビにかけておく
ヤンニョムを肉とワラビにかける
10．卵をそれぞれ焼き、高さ５cm×幅０．３cmに切る
11．フライパンにサラダ油ひき、ズッキーニをさっと炒める
→油を多めに入れて、乾燥昆布を揚げる
→キッチンペーパーにくるんで、手でぐしゃっとつぶす（細かくなりすぎないように）
12．ワラビもさっと炒め、肉（縦長に切ったもの）も炒める
13．＊ヤンニョム＊
みじん切りした肉をスプーンでつぶしながら炒め、
コチュジャン大さじ１＋砂糖大さじ半＋水大さじ半を加え、混ぜながら火にかける
14．お米を弱火にかけ、約１０分ほど炊く
15．それぞれをお皿に盛り付け、上にコチュジャンと昆布をかけて完成～～
先生作
ゆな作
バタバタ急いでたから盛り付けが・・・
あと、お米を炊きすぎておこげが出来てしまった
＊Comment
コチュジャンがおいしくて、おいしいビビンバの出来上がり
これはリピ確定
～アレンジ～
きゅうり、もやし、ほうれん草を入れたいときは、もやしとほうれん草には切って塩＋ゴマ油をかけておくだけでいい。
きゅうりはそのまま生で大丈夫(＾ω＾)