色々と海外ペンパルとやり取りしていて、変わり映えの無い生活の中で料理だけは毎日違う物作ってるよなー、と思い料理の話をする事が多いのですが、色々とまあ困る訳です。
肉じゃがってどう説明すればいいの？
とか。
そんな中、本屋で英語でつくる和食―日本の食文化・伝統を伝える
と言う本を見つけました。要はレシピ集なのですが、日本語と英語の両方で説明が載っていると言う物です。
「How to Prepare Boiled Rice」(ご飯の炊き方)やら「How to Prepare Basic Stock」(だし汁の作り方)やら詳しく載っています。
レシピの方はと言うと、「Tempra on Rice」(天丼)やら「Tofu, Pork and Vegetable Soup Kenchin-style」(けんちん汁)やら色々載ってて、普通にレシピ集としても使えます。
肉じゃがも載っていました。
「Braised Meat and Vegetables」らしいです。
この本があれば、日本料理の詳細を説明する手助けになります。
外国人と料理の話をするって言うのはレアケースかもしれませんが、お勧めです。