嬉しい電話とは。。こちら 

               右下矢印


野菜たっぷり 暖らん生活


いつもお世話になっております


おかげやいちご園さんのジャム用紅ほっぺ 1.7㎏ です





I will try again 音譜


今回は自分でも納得いく仕上がりとなっておりますチョキ



野菜たっぷり 暖らん生活



信州・駒ヶ根


モーツアルトを聴きながら育った


こだわりの
おかげやいちご園さんの紅ほっぺいちご



5月末頃までお楽しみいただけます



そしておかげやいちご園さんでは


この4月から新たに


夏用のいちご栽培に取り組まれています



また夏用いちごがハウスで育つ様子も


ご紹介できたらと思っていますクローバー

山菜の美味しい季節ですね

野菜たっぷり 暖らん生活


こちらは フキのようですが


フキではありません



ルバーブです


漢方薬の大黄(だいおう)と同じ仲間で


タデ科の多年草


和名は食用大黄とも呼ばれています


フキ似の太い葉柄の部分を食べます


原産地はシベリア南部


ヨーロッパでは古くから栽培され


肉の消化酵素が含まれている為


食後のデザートとして

パイ・ゼリー・コンポートなどにして食べられてきたそうです



栄養価的には


カルシウム・カリウム・食物繊維が豊富


お腹の中からキレイに効果も嬉しいですねラブラブ



耐寒性に強く冷涼な気候を好むため


北海道や長野での栽培に適しているんですよ


茎は緑色のものと赤紫色のものがありますが


今回は薄いピンク色がかった緑茎タイプ(伊那市産)



そんな緑茎を使って


ジャムを作りましょう~


音譜ルバーブde手作りジャム音譜


<材料>


ルバーブ         450g


甜菜糖(粉末タイプ)  150g


レモン果汁      小さじ1~2



<作り方>


① ルバーブの茎の汚れを包丁等で取り除き(皮はむかなくてOK!)


  ざく切り(1~2cm程)にしたルバーブを1時間程水に浸しあく抜きをする


② 水切りしたルバーブを鍋に移し甜菜糖をふりかけ全体を良くまぶす


③ ルバーブから水分が出るまでひと晩、冷蔵庫で寝かせる



野菜たっぷり 暖らん生活


  

       ルバーブがひたひたに浸かる程、水分が出てきます


④ 鍋に火をかけ沸騰したら弱火で15分程煮る

 

  仕上げにレモン汁を加える


ワンわんわんポイント!


 私は酸味が強いジャムが好きなので砂糖の量は少なめです


  砂糖の量はお好みにより調節して下さい


    ルバーブの重量の30~70%の範囲で。。

 お菓子作りだけでなくカレーの仕上げにチャツネとしても


   アクセントにもなります



野菜たっぷり 暖らん生活





杏のような香り?青梅ジャム似の酸味?


爽やかな甘酸っぱさは


一度食べたらクセになりますよ~


赤紫色の茎を使うと


深紅の美しいジャムに仕上がります


是非そちらの方もお試し下さいね


ルバーブジャムを練り混んで


薄力完粒粉:地粉=2:1の割合


豆乳入り


我が家の定番ニコニコ


素朴なパウンドケーキを作りました


もう少しルバーブジャムを加えればよかったかな。。



野菜たっぷり 暖らん生活



パウンドケーキが焼きあがる頃


おかげやいちご園さんいちごから


嬉しいお電話を頂きました


この続きはまた。。


今日はここまでですクローバー











   

先日


tomoさんラブラブから


携帯へとっても嬉しい写メールが届きました



このふっくらふんわ~り感と絶妙な焼き加減


私も食べたい。。


tomoさん作


パンケーキです


                                  キラキラ


 野菜たっぷり 暖らん生活

                                                     

                        キラキラ        



そしてなんとサンドされているものは


先日私が作った(私的には失敗作の)


甘さ控えめ~


甘酸っぱい大人な好みな味!の紅ほっぺdeジャムです



tomoさんにも


今年もほぼ強制的?にプレゼントで~すにひひ




手作りのパンケーキにサンドしたり


シフォンケーキに生クリームと一緒に添えたりと


アレンジを楽しんでくださっているとのこと


そして

心温まる素敵なメッセージもありがとう~クローバー



なかでも


普段ジャムを食べない長男くんが


パンケーキを2つペロリと食べたんですよ~


には感動~~クラッカー



紅ほっぺdeジャム効果があったとすれば


素直にとっても嬉しいです



でも私が思うに。。。


素敵なママの優しさ&愛情たっぷりプラスの


手作りパンケーキが美味しかったのよね


本当に。。ニコニコチョキ