先日
9月最後の日曜日。
お天気にも恵まれドライブ日和
車中から時々目にした秋桜。。
ピンクの濃淡も
初秋の心地良い陽ざしを浴びて
いきいきと気持ち良さそうでした
そんな爽やかな秋晴れの空気を感じながら
ベジフルコミュニティながの 9月定例会 （ランチ会＆勉強会）
の開催場所
善光寺宿坊・吉祥院を訪れました
入り口の樹齢200年以上と伝えられているという
赤松の門
見ているだけでも静粛な引き締まった気持ちにさせてくれます
はかり知れない程の多くの人々が
この赤松の門をくぐり善光寺へ
歴史の深さとそのストーリーを
感じずにはいられませんでした
善光寺永代宿坊・吉祥院 は 
こちら
ベジフルコミュニティながの
のメンバー
ジュニア野菜ソムリエ 和田 容子さま の宿坊です
今回の講師である和田さんは
善光寺の宿坊という特殊な環境に嫁がれました
その環境を活かして
個性的な店（宿坊）を作りたい！という思いを胸に
料理（調理師）・生け花（池坊）・茶道（裏千家）の勉強
寺庭婦人（お寺の奥さんのことそう呼ぶそうです）
としてのお努め等をする中、
野菜ソムリエの資格を取得されたそうです
お待たせしました～
体に優しい・寺庭懐石料理のご紹介です
・生湯葉
引き上げ湯葉の美味しさをわさび醤油で
・野菜の玉手箱
さてさてどんなお味の玉手箱かしら～
・かぼちゃの福俵
かぼちゃ好きにはたまりません！
甘さほっこりニッコリ福顔です
・うざく（鰻作）
トマトの角切りもプラス
・万寿菊かぶら
丁寧な美しいカットから秋の気配と
プロの技が光るひと品
・信田巻き
つるむらさきを添えて
・お清し
ふっくら柔らかな蓮まんじゅうに
福を詰めて・・
・生姜ごはん
ナチュラルな彩りの香ばしさが漂います
・香の物
きゅうりとなら漬け・・写真を撮り忘れてしまいました。ごめんなさい。。
・水菓子
みずみずしい豊水に甘酸っぱいブルーベリーソースヨーグルトが
良く似合います
中でも
野菜の玉手箱とかぼちゃの福俵は
人気の定番メニューだそうです
野菜の玉手箱は
三つ葉・大根おろし・蓮根
そして
生湯葉にそっと包まれ
ズッキーニ・パプリカ（赤・黄）オクラ・エリンギ・里いも・よもぎ生麩
がお目見え～
凛とした美しさは
作り手の和田さんと重なり
素敵に表現された品の良い
それぞれの素材の美味しさや食感・彩りを
楽しむことができる
まさに！野菜の玉手箱です
そんな美味しいお料理を頂きながら
穏やかな落ち着いた雰囲気の中
ランチ＆勉強会はゆっくりと進んで参ります。。
参加者は10名
自己紹介や活動報告
また今後の定例会の活動、企画・提案など
率直な意見交換などおおいに盛り上がりました
また講師の和田さんから
プチ講座もあり盛りだくさんの内容でした
本日の寺庭懐石は
24種類の野菜を使用
約1100kcal！
家庭料理の大切さ
美味しいお料理を提供する思いや信条などを
お伺い致しました
素材を活かしながら
ひとつ・ひとつ丁寧に
優しさ溢れる
作り手の真心がこもった
おもてなし
すべてのお料理から
自然の恵みや命
手と手を合わせて感謝していただく
幸せを
あらためて実感したひとときでした
VFCながのの代表・太田さんより 巨峰
Nさんより翠峰
Kさんより手作りのナガノパープル大福
の差し入れがありました
大変申し訳ありません。。また写真を撮り忘れてしまいました
温かなお心遣いに感謝申し上げます
和田さま
参加されました皆さま
大変お疲れさまでした
以前より訪れたいと思っておりました
宿坊での寺庭懐石
私にとって初めての体験でした
おかげさまで
カラダに優しく
心豊かに
美味しい寺庭懐石料理を存分に堪能しながら
楽しく学ぶランチ会＆勉強会でした
これからも出会いとご縁とタイミングを大切に
またお目にかかれる日を楽しみにしております
ありがとうございました
