東京の友達Ｙ子さんから
高矢禮（ゴシレ）のマッコリ&梅酒
が
温かなメッセージとともに届きました
我が家の本格手作りキムチも残りわずかになっています
昨年末のキムジャンの様子はこちらからどうぞ
http://ameblo.jp/yonkuma/day-20091223.html
毎年この時期になりますと
発酵が進み辛みの中に酸味が加わり
いわゆる 酸味の強くすっぱい”古漬けキムチ” になっています
キムジャンのお仲間のなかでは
この独特なすっぱさが格別に美味しいとおっしゃる方も多いのですが
私はどうも。。苦手
小松菜や水菜・もやし・ほうれん草などの野菜や
ごま油をプラスしたり
豆乳キムチ鍋にしたりとあれこれアレンジメニューを
考えるのも楽しいものです
マッコリ
と美味しく
おつまみ風にアレンジしてみましょうか。。。
