2009年最後の日。。
大掃除 おせち作り またお仕事と。。
気忙しく大晦日をお迎えと思います
私は黒豆・田作り・栗きんとん・伊達巻etc。。と
お正月に楽をいたしましょう～
ということで
おせち作りに励んでおりました
伊達巻は以前ご紹介しました
http://ameblo.jp/yonkuma/entry-10417164224.html
かぼちゃと長いもの伊達巻 を作りましたよ
かぼちゃはこの前作った時に
多めに蒸してつぶして～丸めて～
冷凍保存しておいたものを使ったので
時間短縮できました
今回は少し焦げ目をつけてみました
今日はおススメの栗きんとんをご紹介致しますね
市販の栗かの子に
さつまいも＆温州みかんジュースをプラス
♪後味爽やか～な栗きんとん♪♪
＜材料＞ 作りやすい分量
鳴門金時 1本 （250g） ・・1ｃｍの輪切り（皮をむく）
A 温州みかんジュース（ストレート） 100ｃｃ
水 50ｃｃ
はちみつ 大さじ1
純栗かの子 1缶
栗かの子は
長野県・栗の里で有名な小布施町・桜井甘精堂のものを使用
主役の鳴門金時を撮り忘れました～ごめんなさーい
＜作り方＞
① 輪切りにしたさつまいも（剥いた皮もいっしょに）を
蒸し器で15分程蒸し、熱いうちに裏ごしをする
② 鍋にAを入れ弱火でひと煮させたら、栗かの子を加え
さらに①のさつまいもを加え入れ木べらで混ぜる
③ 細切りしたさつまいもの皮を飾る
ワン
ポイント
温州みかんジュースの酸味と鳴門金時の上品な甘さがプラス
後味爽やか～甘さひかえめな 栗きんとんに変～身！？です
鳴門金時の皮もごいっしょにね。。
おススメのひと品です