私はどちらかと言うと。。
果物は手を加えずに生で
フレッシュな果物の持つ甘みや酸味・触感や歯応え
香りなどを楽しみたい派です
栄養価的にも
自然の恵みをそのまま食べる事は
自然の形で存在するビタミンCを取り込むチャンスでもあります
でも昨日たくさん紅玉
を頂いたのでコンポートを作ってみました
♪たくさん採れました
食べきれない時に作っておきたい♪♪
茜色のコンポート
＜材料＞
紅玉 （約2個） 500g
メープルシロップ 大さじ 2 ・・砂糖でもOK
水 1.5カップ（300ｃｃ）
レモン汁 大さじ 11/2～2
＜作り方＞
① りんごを皮ごとよく洗い、皮を剥き
8等分にカットする
② 鍋に①のりんごの果肉と皮・すべての材料を入れて
あくをすくいながらコトコトと20分程煮る
ワン
ポイント！
※ 紅玉のジャムと同様
http://ameblo.jp/yonkuma/entry-10348857679.html
皮もいっしょに煮ることで鮮やかな色に仕上げるコツ
※ 酸味が少し強めの爽やかなコンポートです
メープルシロップやお砂糖はお好みで増やして下さいね
我ながら～好みの味にできました
保存として便利です。。
と言うより
あっという間に食べてしまいそう～
1㎏単位でもよかったかな～と後悔
そのまま食べたり冷やしたり
アイスクリームやヨーグルトなどに添えて
簡単デザートを楽しんだり
アップルパイやパンプディング風に
自分流のアレンジを楽しんで下さいね～
フレッシュなりんごのシャキ！サク！シャクッ！が
苦手なあなたにもおススメですよ
