駒ヶ根市東伊那の 火山（ひやま）直売所を訪れました
東伊那は駒ヶ根市内でも
比較的温暖で
日照時間が長く、素朴な感じがする
いい意味で 田舎の風景 が似合う場所です
この火山直売所には
とにかく明るくて楽しい！
の言葉にぴったりの野菜ソムリエさんがいらっしゃいます
お笑いを交えながらの
野菜や果物を語る口調がとっても滑らかで
自然と笑顔があふれます
残念ながら。。。
今日はお会いできませんでしたが
またの機会に是非ご紹介したいと思います
そんな訳で今日は
坊ちゃんかぼちゃ・ぶなしめじ・紅あずま
なす・ペコロス（小玉ねぎ）・紅玉（6個入り）を購入～
すべて地元産
ななんと900円！お安～いでしょ
でも安いだけではないんですよ～
生産者の方と顔がみえる関係なので
安心・安全！も魅力的なところです
秋になると。。
さつまいもやかぼちゃを自然に食べたいなぁ～と
思うようになりませんか～
ホクホクとした甘みが恋しくなる季節ですね
とくに女性ファンは多いのではないでしょうか
私もそのひとりです
さつまいもは
お米や小麦の三分の一程度とカロリーも低く
食物繊維やビタミンＣが豊富！
カラダの中から外からもキレイにと
女性にとって（もちろん男性の方も
）嬉しい野菜のひとつです
主成分はでんぷんで加熱することで糖質に変わり
甘みが増します
このでんぷんの甘みを十分に引き出すには
蒸し器で蒸したり オーブンで焼いたり
じっ～くり加熱することがポイント
今日は皮つきのまま1ｃｍ幅の輪切りにし
蒸し器で10分程蒸し
すり黒ごまと塩少々の味つけのみ
そして半分を
サランラップで包んで茶巾しぼりにしてみました
右上のは暖
用で～す（塩なし）
たくさん蒸して茶巾しぼりにして冷凍して置くと
ヘルシーなおやつとして便利です
また醤油ベースのしょうがあんをかけると
味が引きしまって美味しいですよ～
ペコロスは
小玉ねぎ、プティオニオンとも呼ばれています
煮崩れしにくいのでスープなどまるごと煮込み料理に
適しています
そんなペコロスを今日は
形と大きさが茶巾とちょうどお似合いと思いまして
いっしょに添えてみました
皮を剥いて（洗って水がついたままの状態で）耐熱皿にのせ
ふんわりラップをかけ電子レンジ（600W）で3分程加熱
＊ワン
ポイント！
普通の大きさの玉ねぎですと1/4にカットしてから4分程加熱すると
食べ易いです
輪切りした赤ピーマンに黒こしょう・オリーブオイルをふり
オーブントースターで3分焼き、彩りに。。
味つけは
パルメザンチーズ・刻みのり・かつおぶしを散らし
醤油少々で簡単！シンプルに出来上がり～
坊ちゃんかぼちゃ 紅玉などは
次回のお楽しみ～ということで今日はここまで。。。
みなさま～大型連休、楽しまれましたか～
ちなみに我が家は大型連休ではありませんでしたぁ～
お仕事だった方もエンジョイされた方も
また明日から頑張ってまいりましょう～
ちなみに我が家の暖さんは
机の下でマイペース
