JR飯田駅の裏
小さなかわいい天然酵母のパン屋さん
かみかみ堂
お店の名前の通り
じっくり 口の中で
かみかみし
かめばかむほどに
味わい深く
美味しさが増し
優しくて
上品できれいなパン
小さい頃
祖母や母から
食べ物をよく噛んで
味わって食べなさいね
とよく言われたものです
作り手のK子さんは
思いたったら 単身でフランスへ修行に
行ってしまうほど
パン作りにこだわりをお持ちで
とっても追求心が強い方
留まることなく
さらなる可能性をめざし
追い求める心を
忘れてはいけない・・・と
優しく 微笑む笑顔 の奥から
K子さんの信念を感じます
何の木の実かご存知ですか～？
右の隅に写っているのが ”松かさ” なので
いかに Big！！サイズか おわかり頂けるかと
と思います
木の葉は
山菜と味噌をのせて炭火で焼いていただくと
美味しい～
朴葉焼き に使います
正解は。。。
朴の木の実
でした
今にも動きだしそうで
ちょっぴりグロテスクでしょう～
お客さんが拾ってきた
木の実が窓辺に並び
今日は 丁寧に入れていただいたチャイを
飲みましたが
お腹がすいていて 写真撮り忘れましたぁ～
K子さんとの会話も心地よく
パン ＆ チャイ 雰囲気 も美味しい
素敵な人生の先輩が
たくさんいる 大好きな飯田市の
隠れ家的 小さなパン屋さん
かみかみ堂