ブランシュ ネージュ ＝ 白い雪
白は 私の好きな色でもあり
自分次第で どんな色にも 染めることが出きる
可能性の意味合いもあり
フランスでは 白雪姫
とも 言うんだよ～と
フランス在住の友人の言葉で
迷うことなく アトリエ名に。。。
こちらに引っ越してきて はや 9年
南信地区は 長野県内でも雪の量は
少ないものの
今冬は とくに暖冬の影響かしら
雪の降る日が少ないですね
でも
先週末 春のような（初夏？）ぽかぽか陽気でしたので
ここ数日の寒さは とくに応えます～
でも その分 晴れた日は
澄み切った青空と 雪山の
コントラストはみごとですよ
（18日 9時 撮影）
そうそう・・・
お正月に頂いて新聞紙に包んで
立てて保存して置いた
土付き長いも （長野県 東筑摩郡 山形村の特産）
シンプルに
とろろいも や千切りにして
ねばっと感 や シャキシャキ感を
楽しむのもいいですよね
今日は 長いもを使った
白いデザート にチャレンジ です
長いものを楽しむデザート 第1弾
♪角切り長いもとすりおろしりんご合え ♪
＜作り方＞ 作りやすい分量
（＊少し柔らかくなってきたりんご1個分使用）
長いも 100ｇ
りんご (駒ヶ根産） 1個
レーズン 大2
Ａ
レモン汁 小2
白ワインビネガー 大1
メープルシロップ 大1～2
＜作り方＞
① Ａの中にレーズンを加え柔らかくして置く
長いもは1ｃｍの角切りにする
② 食べる直前にりんごをＡにすりおろし入れ
長いもと混ぜ合わせる
＊りんごの酸化を防ぐため 食べる直前にすりおろすことを
おすすめします
＊レーズンが甘いのでメープルシロップの量は お好みで
長いもって 癖がないので
デザートにも 合うんです
長いもの 白いデザートを楽しむ 第2弾 へ続きま～す
お楽しみに