ホワイトソースを作る手間がいらない
♪大根の豆乳味噌グラタン♪♪
＜材料＞ 2人分
大根の中央部分を使用
大根 200ｇ
ぶなしめじ 50ｇ
ベーコン 2枚
白ワイン 大1
小麦粉（全粒粉） 大1
A
豆乳 200ｃｃ
白味噌 小2
てんさい含蜜糖 小1
とろけるチーズ 2枚
（モッツァレラチーズ）
＜作り方＞
① 大根の皮は薄くむき 5ｍｍ幅のいちょう切りに
ベーコンはひと口大に切る
ぶなしめじは 石づきを除き小分けにする
② 熱したフライパンでベーコンを炒め 油が出てきたら
大根とぶなしめじを加えサッと炒め 白ワインをふり入れさらに炒める
③ ②に小麦粉をふり入れ軽く炒める
混ぜ合わせて置いたAを加え トロッとしてきたら 耐熱皿に盛る
とろけるチーズをのせ オーブントースターで
5分程こげ目がつくまで焼く
＊ バターと牛乳で作るホワイトソースよりも
豆乳味噌ソースなので あっさりとした
和風味を 楽しむこができます
＊ てんさい含蜜糖
てんさい（砂糖大根、ビートとも呼ばれています）の根を
原料に作られた砂糖
お腹の中のビフィズス菌を元気づけてくれる
”オリゴ糖”を含んでいます
まろやかな風味があるので 普段使っています
普通の砂糖でもOKです
ほんのりとした きつね色のこげめ がつくはずが・・・
焦げる一歩手前の香ばしさ～をお伝えしたかったです
こんがり～～ とした赤茶色のこげめ が気になりますが
美味しかった
ので良しといたします
くれぐれも・・・仕上げ直前
目
を離さぬようにおススメ！！いたします
大根の柔らかな真ん中部分を使った
カラダに優しい
ヘルシーな和風グラタンにチャレンジ
でした