金曜日の夕ごはんは、きりたんぽ鍋にしようかな～と思っていたのですが
土日はセンター試験だし…
「やっぱりカツだ☆」と思い立ち急遽とんかつに変更!!!
そしたらね！ 今のスーパーってとても親切♪
ロース肉のパックに揚げ方のコツが書かれた小さなシール貼ってあるの☆
180℃(強火)で約１分５分さまして更に４０秒
コーヒーカップと比較するとこんなに小さいシールなんだけど…
１分揚げて～５分よりもかなり長くほっといたんだけど
余熱で火を通すって事だと思うので大丈夫！
２度目の４０秒で～こんがりきつね色に♪今までは最初強火で、弱火にして、最後に強火って感じで揚げてたんだけど
これだと揚げる時間が短かくても火が通るし、とってもやわらか～～～い(*^^)v
スーパーさんありがとう♪ちっとも知りませんでした。無知(-_-;）な私。。。
これからはいつもこうやって揚げます(笑)
私みたいに今まで２度揚げじゃなかった人は是非試してみて下さいネ～～☆
2010.1.15.fri