お野菜を干して栄養価アップ！

 お天気の良い日には、お野菜を天日干し。


朝干して放っておく。
 

日が傾いた頃になると


このくらい乾燥します。

これで充分歯応えがあります。

 

サッと熱湯に潜らせ

ごま油とお醤油とてんさい糖

そしてすりごまを和えて

出来上がり。

お野菜を干すことで

旨みが増し

ビタミンD・ビタミンB群・カルシウム

鉄分・ナイアシンなどの栄養分がアップ　　するそうです

大根では特にカルシウム・ビタミンB群・鉄分が

かなりアップ　　するんですって。

お天気の良い日には是非