先日の大荒れの海で釣った
真鯛とハナ鯛（所によって呼び方が異なります。）
お刺身、
お寿司、
酒蒸し、
皮の湯引き、
と、
鯛尽くしをおなかいっぱい食べて
大満足のおとうさんと私
（ショウサイフグも参加中～～）
当然、
帰りの車の中で
おばさんにブツブツ叱られるおとうさん
（これでおかあさんが釣れなかったら
おとうさんはどうなった……？！）
二人にとって釣りは
その全てが楽しい～～（笑）
鯛に感謝のおとうさんです。
さて、皆様
鯛にもいろいろありまして
真鯛を釣りに行くと必ず釣れるハナ鯛
見た目はほとんど変わらないので
釣り人はここで見分けます。
答えは～～
左側
尾の先に
黒い縁があるのが真鯛です。
釣り上げた時
真っ先に尾を確かめます。（笑）
ハナ鯛は綺麗な桜色
真鯛は季節によって違います。
なので
お祝い事にはハナ鯛が重宝されます。
味の違いは
好みの問題だと思いますが
（あくまでも私の主観で恐縮です）
お刺身に関して言えば
ハナ鯛の方が少し水気が多いかな。
煮る、焼くは共に美味しいです。
おとうさんはハナ鯛が釣れると
酢じめにします。
一匹分をペロリ（笑）
「うますぎ～」
今回
一番美味いと絶賛されたのは
ハナ鯛の炊き込み御飯
上品なダシがでて
鯛の香りが食欲をそそります。
通常の鯛めしも美味しいですが
これはこれで
まいう～～
頑張って釣った魚は
特別な味
海の恵みに感謝です。