一昨日のロテル・ド・ヒエイ、メインはアミューズにもまして美味しかったのでアップしておきます。若い頃はメインよりアミューズやデザートが気になったのですが最近はメインのお皿がじぶんの中で「決め手」になっています。
写真は
1/タスマニアサーモンのマリネ。ビーツのソースが美味しかった♪
2/白身魚のポワレ。火の通り具合が絶妙で一口食べて思わず「美味しい…」
3/黒毛信州牛フィレ肉のポワレ。これが一番気に入りました。お肉のお味そのものも素晴らしかったけどソースなどの味付けがめっちゃ好みでした♪
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