福岡県は北海道に次ぐ全国第２位の小麦生産県であ るとともに、「博多ラーメン」などの
とんこつラーメンが有名であるが、これらの原料は外国産に頼っている。一方、現在生産
されている小麦はほとんどがうどん用であり、用途としてはすでに飽和状態にある。
そこで、県産小麦の新たな需要創出のために、とんこつラーメン用としての適性が優れ
る硬質小麦品種を短期間に育成するのに成功
クルメラーメンを主に取り上げて
記事にしてます。
でも、ラーメンだけじゃないかも！？
画像は大砲ラーメンですが、数あるクルメラーメンの中でダントツに旨い。但し、味は主観的なもの、
好みによって違うのが当然。まずは食してみてください。