先日、ジムで筋トレ中に、Ｔ何かの番組で、イタリアンの賄いメシを紹介されてまして、それがイタリアン麻婆だったんです。
遠くから観ていたので、音声は聞こえてないんですが、豆腐に挽肉は通常と変わらないんですが、それ以外の具材に、赤ピーマンか赤のパプリカと、ズッキーニを入れて、炒め終わったものを、グラタン皿に入れて、その上にパン粉を敷き詰め、オーブンで焼いて完成というものでした。
それを観て考え付いたのが、「タンドリー麻婆」。
よく作るレシピを、アレンジしてみたかったんです。
いつもみたいに、ヨーグルトにすりおろしニンニク・ショウガ・カレー粉・レモン汁・ガラムマサラ（インドの辛味スパイス）クミンパウダーに、豆腐と同じ大きさに切った、鶏胸肉を１週間漬け込みます。
熱したフライパンに、ゴマ油を引き、刻んだ白葱を炒めたら、水気を切った胸肉を加えます。
肉に火が通ったら、水気を切った豆腐を加えます。
出来上がりは、やっぱりカレー味の麻婆豆腐でしたね！
やっぱり麻婆豆腐だから、豆板醤も入れた方がよかったかな？
イマイチ味にパンチがなかったような・・・