かごしま食肉八王子店オープン！

初の焼き肉業態です！

特に焼き肉にはうるさい俺だから、アレやコレやと口出しをしてしまった。

微妙な焼き加減のズレのあるお客様がいたら、ついつい黙ってられなくて言いたくなってしまう。

『ダメ、焦げすぎ！』

『はいっ！そこでひっくり返す！』

『ホラッ、網早く変えて！』

『その肉は半レアが旨いから早く取る！』

こんな感じで、

お客様だろうが、従業員だろうが関係なしに命令口調で指示を出す。(笑)

怒らないお客様が出なくて不思議な位の勢い。

ある意味サービス業には向いてない俺かもしれないが、何よりも一番旨いタイミングで食べてもらいたい！って気持ちが強い。

田島店長にも指示。

元気の良い接客よりも、一番最高の旨い状態で肉を喰ってもらう事に集中しろ！って。

この業態の優先順位は絶対にそれ！

お客様にはまだまだ任せていられない。

馴れるまでは、従業員が焼いてあげないといけない！と痛感。

田島店長にこんな事も言ってきた！

『人間力ではなく、肉を気に入ってもらえ！その次に、肉を熱く語っている人間を気に入ってもらえ！』

この業態の求められるニーズはこれなんです！

お客様に感謝の気持ちでいっぱいです！なんて、間違っても言うなと！

あっ、すいません。

誤解があるといけないので付け加えますが、感謝しているに決まっているんです。上っ面ぽい事を言うな！って言う意味です。

話しは戻しますが、

肉質は和牛100パーセント。間違いありません。今日もわざわざ鹿児島からJA鹿児島関係者の方々に八王子まで来てもらってます。

後は、オペレーション次第。

徹底して焼き肉バカを育てていきます。

この商品と、このバカ人間力で圧倒的な焼き肉屋にします！

本日オープンし実感しました！

確実にいけます！

焼き肉業態、マジで面白いです！

こんな感じで荒々しい、マーケットが求めていた焼き肉屋作っていきます！

マニュアル雁字搦めの優等生な焼き肉屋にはしません！

店舗展開に向けて、焼き肉バカがまだまだ足りません。

全国の焼き肉バカ求めます！

お待ちしてます！

渋谷の焼き肉バカ来ないかなぁ～(笑)