塩麹

今日始めてお客様に、ブログ見たよ～
と言われ
テンションが上がった店長です。

今日は塩麹です。

前回入荷時は即完売した商品です。

肉や魚を漬けると、食品中のデンプンやタンパク質が糖やアミノ酸へと加水分解され、うまみが増す。野菜や魚、バゲット等にかけてそのまま調味料として使ったり。スープやソースの隠し味に利用されることもある。
そうです

嫁もはりきって買っていました

気になる方は是非お試しください。

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