ちらし寿司の好きな具材は？
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エビ・・・（￣∇￣）はははははは
- 約15分
- 100円以下
mococo05
根菜類が残った時などに作っておくとすぐにお寿司ができます。冷凍保存もできます。
材料（？人分）
- れんこん1節(100g）
- 干し椎茸5～6枚
- 高野豆腐１枚
- にんじん1/2本
- 干し椎茸の戻し汁100cc
- 醤油小匙4
- 砂糖小匙2
- 鰹節1パック
- ■ご飯2合の場合
- 塩小匙１
- 砂糖大匙１
- 酢大匙2
- ■ご飯3合の場合
- 塩小匙1.5
- 砂糖大匙2
- 酢大匙4
作り方
- 1干し椎茸と高野豆腐は水につけて戻す。
椎茸は石づきをとってスライス、高野豆腐は小さめに切る。 - 2にんじんは小さめの短冊切り、れんこんは小さめのいちょう切りにする。
- 3鰹節はお茶パックに入れる。
- 4１、2、3、ひたひたより少ない水、砂糖、醤油を鍋にいれて火にかける。
ふつふつしたら弱火にし、途中1～2回混ぜながら水分がなくなるまで煮る。 - 5ご飯の量に合わせた甘酢の量を加えて混ぜて冷ます。
冷蔵庫で2～3日、冷凍で1ヶ月程度保存できます。 - 6炊きたてのご飯と混ぜ、好みの具をトッピングする。
- 7野菜の量は400g分の調味料になってます。
その時にあるもので、かんぴょう、油揚げ、切干大根、ゴボウなどでも。
きっかけ
残り野菜がいろいろあったので
おいしくなるコツ
塩、砂糖、酢（すし酢）はご飯と混ぜるときに加えても大丈夫です。
- レシピID：1070016999
- 公開日：2013/05/28
